Hinter dem 1. Türchen versteckt sich ein ganz einfaches Rezept für eine Pflaumen-Zimt Marmelade. Das ideale Geschenk für alle Naschkatzen!

Zutaten:

  • 900g Pflaumen, entsteint gewogen
  • 1 TL Zimtpulver
  • 1kg Gelierzucker 1:1 oder 500g Gelierzucker 2:1
  • Saft von einer Zitrone

Die Pflaumen waschen, entsteinen und in kleine Stücke geschnitten in einen Topf geben. Die Zitrone auspressen und den Saft zu den Pflaumen gießen. Ca. 5 Minuten erhitzen und wenn die Pflaumen weich sind, mit dem Mixstab pürieren.

Den Gelierzucker und den Zimt einrühren. Alles zum Kochen bringen und 4 Minuten kochen lassen, sollte sich dabei Schaum bilden, den Schaum einfach abschöpfen. Dann sofort in ausgekochte Marmeladengläser füllen und die Gläser verschließen.