Im 4. Türchen gibts ein Rezept für Zimtsterne.

Zutaten:

  • 100g gemahlene Mandeln
  • 200g gemahlene Nüsse (nach Belieben)
  • 190g Puderzucker
  • 2 Eiweiß
  • 1 TL Zimt
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Das Eiweiß und den Puderzucker steif schlagen. 1/3 davon zur Seite stellen und den Rest mit 100g Mandeln, 100g Nüssen, Zimt und Zitronensaft verarbeiten, zum Schluss durchkneten. Den Teig auf den restlichen Nüssen etwa 8-10 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
Diese auf ein Backblech mit Backpapier legen und großzügig mit der restlichen Eiweißglasur bestreichen.
Bei 150°C ca. 10-12 min. backen, nach 8 min. mit einem Kochlöffel den Ofen einen kleinen Spalt für die restliche Backzeit öffnen.